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星(新)州香是东南亚华人圈，对在星(新)加坡集散香木的统称。星加坡早先为马来联邦之一州，所以华人习称之谓「星州」，它也是南洋最重要的商富埠。这里的香木，以泰国南部、马来西亚和印度尼西亚所产的「鹰木」为主，也有少量的高棉「壳子香」。
鹰木是植物学上对此沈香木的名称，它结的沉香，外表看来在灰褐色木肉中有一丝丝的黑线，很像老鹰的翅羽色，所以称为鹰木。这种生长在赤道地区的瑞香科植物，因为气候的关系，其木质部树脂腺的演化，和中南半岛有所不同，最大的差别在树干肉质的颜色比较深，树脂腺也更为明显粗大，因此一旦结香时，往往结的很大块，所以香木的量大而气味稳定。此外，由于赤道地区的日照长而雨量充足，季节变化不大且树木生长快速，所以香结得不会太密太硬。不像其它地区生产的沉香，往往硬如铁石很难再加工处理，或者质量气味变化太大，不容易在气味上给予固定的名称。所以星州沉香这种：香味稳定、木质松脆容易劈成小片、以及产量又大的特性。
由于产量大而稳定，所以星州的鹰木香，在沉香市场上的价格也最便宜。但一般而言，鹰木的香气不像中国和中南半岛所产沈香那样的清香甜凉，而属于沈郁厚重的路子，香味好坏的差别极大。一些品级不高的香，气味浅淡还算好的，只有在用来煮沉香水时，汤水气味还有些沉香味。有些恶劣的则带有恐怖的腥膻味，有时不幸闻到，真恨不得把鼻子挖掉。
星州鹰木香也出产很好的红棋楠和金丝棋楠。金丝棋楠(佐曾罗)是鹰木沉香中色泽最浅的，黄褐色中带有褐色丝纹，所以美其名为金丝，它的气味在鹰木中最为清雅。而红棋楠(伽罗)则油脂十分细密，香结得也很硬实，最好是锉成细末来品评，则别有一种南国风情
不了解的可以问下?香?至?尊，或者可以到?香?至?尊的官网参考，上面有很多沉香知识，还有很多沉香实物。
越南沉香木鉴别方法有哪些？
沉香木
药名：沉香别名：蜜香（《南方草木状》）、沉水香（《桂海虞衡志》）。
原植物白木香又名：土沉香（《桂海虞衡志》）、女儿香（《纲目拾遗》）、牙香树、莞香、六麻树
又名海南沉、海南沉香、白木香、莞香、女儿香、土沉香。
为植物白木香的含有黑色树脂的木材。
主产于海南岛。
处方名：沉香、海南沉香、海南沉、好沉香、上沉香、盔沉、沉香粉、上沉香粉等英文名称：LIGNUMAPUILARIAERESINATUM
功效：行气止痛，温中止呕，纳气平喘。
用于胸腹胀闷疼痛，胃寒呕吐呃逆，肾虚气逆喘急。
性味与归经：辛苦，温。
《纲目》：“咀嚼香甜者性平，辛辣者性热。
入肾、脾、胃经。
治上热下寒，气逆喘息，大肠虚闭，小便气淋，男子精冷。
《本草经疏》：“入足阳明、太阴、少阴，兼入手少阴、足厥阴经。”
《本草经解》：“足少阳胆经、足厥阴肝经、手太阴肺经。”
治气逆喘息，呕吐呃逆，脘腹胀痛，腰膝虚冷，大肠虚秘，小便气淋，男子精冷。
《日华子本草》：“调中，补五脏，益精壮阳，暖腰膝，去邪气。
止转筋、吐泻、冷气，破症癖，（治）冷风麻痹，骨节不任，湿风皮肤痒，心腹痛，气痢。”
《本草再新》：“治肝郁，降肝气，和脾胃，消湿气，利水开窍。”
性状：本品呈不规则块、片状或盔帽状，有的为不碎块。
表面凹凸不平，有刀痕，偶有孔洞，可见黑褐色树脂与黄白色木部相间的班纹。
孔洞及凹窝表面多呈朽木状。
质较坚实，断面枣状。
气芳香，味苦。
用药忌宜：阴亏火旺，气虚下陷者慎服。
①《本草经疏》：“中气虚，气不归元者忌之；心经有实邪者忌之；非命门真火衰者，不宜入下焦药用。
”②本草汇言》：“阴虚气逆上者切忌。
”③《本经逢原》：“气虚下陷人，不可多服。
”④《本草从新》：“阴亏火旺者，切勿沾唇。”
药物配伍：配木香：补气行气。
配肉苁蓉：温肾滋阴；
进口沉香又名沉水香、燕口香、蓬莱香、密香、芝兰香、青桂香等（以上为文献名）。
来自瑞香科植物沉香（Aquilariaagal-lochaRoxb）的含树脂的心材。
主产于印度尼西亚、马来西亚、新加坡、越南、柬埔寨、伊朗、泰国等地。
进口沉香多呈圆柱形或不规则棒状，表面为黄棕色或灰黑色；质坚硬而重，能沉于水或半沉于水；气味较浓，燃之发浓烟，香气强烈。
进口沉香性微温，味苦辛。
具有行气止痛、温中止呕、纳气平喘的功效，药效比白木香佳。
沉香一年四季都可采收，但人工接菌结香以春季采收为宜，以便采收后有利菌种继续生长。
采收方法：选取凝结黑褐色或棕褐色、带有芳香性树脂的树干或树根(如果从树干结香后，一直延伸到树根，那一定产量高、质量好)，把结香的树干砍回来，根也挖回来，然后用利刀剔除白色部分和腐朽部分，进行阴干。
把已结香的木材采回后，用具有半圆形刀口的小凿和刻刀雕挖，剔除不含香脂的白色轻浮木质和腐朽木质，留下黑色坚硬木质。
然后再加工成块状、片状或小块状，放室内阴干，即为商品。
也可捣碎或研成细粉，即为沉香末和沉香粉。
用木箱装载存放于阴凉干燥处，密闭保管。
忌高温、忌燥热、忌潮湿。
沉香鉴定
沉香生药材鉴定
①进口沉香为植物沉香的含有树脂的木材，多呈盔帽形、棒状或片状，外形极不规则，长7～20厘米，直径1．5～6厘米。
表面褐色，常有黑色与**交错的纹理，平滑光润。
质坚实，沉重，难折断，用刀劈开，破开面呈灰褐色。
能沉于水或半沉半浮。
有特殊香气，味苦。
燃烧时有油渗出，香气浓烈。
主产印度、马来西亚等地。
②国产
海南沉香。
为植物白木香的含有树脂的木材，多呈不规则块状或片状，长3～15厘米，直径3～6厘米。
表面凹凸不平，有加工的刀痕。
可见黑褐色的含树脂部分与**的木部柏间，形成斑纹，其孔洞及凹窝的表面呈朽木状。
质较轻，折断面刺状，棕色。
大多不能沉水。
有特殊香气，味苦，燃烧时有油渗出，发浓烟，香气浓烈。
主产广东海南岛，广西亦产。
沉香中油性足、体质重而性糯者，经精选加工后即为伽南香，参见“伽南香”条。
3、显微特征：①白木香：横切面木射线宽1-2列细胞，细胞呈径向延长，壁非木化至微木化，有的具壁孔，含水量棕色树脂状物质。
木纤维呈多角形，壁不甚厚，木化。
导管呈圆多角形至类方形，往往2个相集成群，偶有单个散在；有的导管中充满树脂状物质。
木薄壁细胞壁薄，非木化。
大多数10个成群，也有少数围在导管四周；内含棕色树脂物质。
切向切面；木射线宽1-2列细胞，高4-15个细胞。
导管节长短不一，具缘纹孔。
木薄壁细胞呈长方形。
木纤维细长，直径约20-30毫微米；有壁孔；径向切面除木射线呈横向联合带外，余与切向切面类同。
沉香②白木香粉末：粉末黑棕色；纤维管胞多成束，呈长棱形，壁较薄，径向壁上缘纹孔，切向壁上少见。
韧型纤维较少见，多离散，直径25-45微毫米；切向壁上单斜纹孔。
具缘纹孔管多见，直径约至于28微毫米，具缘纹排列紧密，互列，导管内含黄棕色树脂团块，常破碎脱出。
木射线宽1-2列细胞，高约至20个细胞。
单雠孔较密，内函韧皮薄壁细胞含黄棕色物；壁非木化，可见菌丝腐蚀形成纵横交错的纹理，草酸钙柱晶少见。
为四面柱体，长至68微毫米；直径9-15微毫米。
③沉香粉末：深棕色，与白木香粉末的区别是：韧型纤维较细，直径6-40微毫米，具缘纹孔导管直径150微毫米，木射线大多宽1列细胞，高以5个细胞为多见。
柱晶极小，长至80微毫米。
显微鉴定
（1）国产沉香（白木香）粉末：黑末：黑棕色。
①纤维管胞多成束，长梭形，直径22－29μm，壁稍厚，木化，径向壁有具缘纹孔，切向壁少见。
②韧型纤维较少见，多散离，直径25－45μm，径向壁有单斜纹孔。
③具缘纹孔导管直径约至128μm，具缘纹孔排列紧密，互列，导管内含黄棕色树脂团块，常破碎脱出，
④木射线宽1－2列细胞，高约至20个细胞，单纹孔较密。
⑤木间韧皮薄壁细胞含黄棕色物，壁非木化，可见菌丝及纵横交错的纹理。
⑥草酸钙柱晶少见，为四面柱体，长至68μm，直径9－18μm。
此外，可见树脂团块。
（2）进口沉香粉末：深棕色。
韧型纤维较细，直径16－40μm；具缘纹孔导管直径至150μm；木射线大多宽1－2列细胞，高以5个细胞为多见。
柱晶极少，长至80μm。
饮片：国产沉香纵刨或斜刨的菲薄片，纵刨片表面可见淡棕色组织中密布棕黑色纵条纹；斜刨或横刨片表面，可见棕黑色斑纹。
一.越南沉香的特征
越南本地的蜜香树，都产于中部山区，就是明史中所称的「占城」国一带。由于在古代越南香木都在集散地惠安交易，所以越南沉香又俗称「惠安沉」。若就气味而言，甜、凉两味以越南沉香最佳。
越南虽然也在中南半岛，但越南香木不像寮国高棉的香，看起来花花的。越南不管是生香还是熟香，通体都只有一色，和寮国高棉两国的香，很好分辨。
越南蜜香树的木质部也是黄白色的相当松软，不过皮脂腺有淡淡的甜香味，采香人在树林中找到香树后，为了确认，常常先伐下一片树皮闻一闻，有甜甜的香味就对了，所以才称为蜜香树。经过产品比较后，越南蜜香树所生成的沉香和棋楠，无疑是非常讨人喜欢的。
二.越南沉香的采集
蜜香树因为甜味很大，在林中很容易引起虫蚁的囓咬及霉菌的攻击，所以沉香产量也最多。几乎不需人工刻意处理，多数都能结香。虽然越南是管制沉香出口的国家，但进山盗采沉香者，似乎并没有限制的样子。
每年雨季来临时，采香人就结伴入山，一方面气候稍凉，工作时不会太过炎热，而大量雨水也可以充化山坡坚硬的土壤，洗去香片上的泥土，这对寻找深埋土中的熟香，也确实很有帮助。
一般采香人在林中找到蜜香树后，就先把树砍倒，然后在树干上去找树洞或树瘤，或者是树干上有外伤而表面凸起的地方。这些部位的树干中，就都会结香，只是大、小的问题。采香人在现场把香结挖出后带到营地去集中存放起来，有空时再用勾香用的凹槽雕刀，慢慢将外表的**软木部份刮削掉，就可拿出山卖了。通常采香人上山，少则五、六人，多则十来人一群，在山上营地，一住就是十天半月，要采到足够的香才下山。
三.越南沉香的辨别
越南芽庄虫漏料
越南所产生香的外观很好辨认，就是一般所见的黄皮黑沉。处理好的黄皮黑沉，表面有一层孔隙粗糙的奶油黄脂已经结死，闻起来香气颇浓，热天放在室内十分清香怡人，但不能用来品评，除非用比烤蚊香还低的温度慢慢去煨，还能出些香味，否则一但上火出油，那不但不香，还有一种酸汗味，这也可列入整人的“赶人香”一族。
越南的熟香以黄土沉、黑土沉和红土沉最为著名。这是因为它们分别出土于不同地区的土壤中，而有这些不同的名字，但是在事实上，它们确实也在气味上也有很明显的不同。比如黄土沉出土于**土壤山区，以香甜气取胜，其本身的色泽也为土**，肉多而皮少，芯骨稍软。可以分为三级，最差的一级为「黄土片」，就是古人所称的「黄熟香」或「速香」，都是黄土沉的熟香碎渣，或是含油脂多的未腐树皮。最大块的约有拇指大小，其中杂质甚多，不能入品，但打粉后用来制各式线香和是闷香，气味甚甜，有烤蔗糖的味道，如果不用闷香法直接烧烤，往往会有阴沟水或是霉臭的棉被味。第二级的黄土沉香，呈大块腐木状，这种大材小的如拳、如手，大的也会超过十公斤以上。通常这类黄土沉只是以造型和重量取胜，上面的香味不一定好，而且大材往往一身数味，且相当松软，完全干燥后一拿就碎为粉末，买这种黄土大件，气味、密度和重量，都和价格有关。 最高级的黄土沉，又称为「越南黄油」，它不但油脂多甜味也好、密度也高，这种都是从二级大材中勾选出来的，可以入品，价格当然较高。
「黑土沉」顾名思义出于阴湿的腐质黑色沙土中，香皮表面颜色越黑越凉，黑土沉的味道以清凉气取胜，是沉香中凉意最好的一种，清烟远嗅尤佳。黑土沉可分为两种，一种是含油脂多的未腐树皮，又称「黑土皮子」，这种皮子若皮厚脂多的，也可以入品，但为数不多。一般的薄皮子，通常都是用来打粉的，黑土皮子粉的烟气十分怡人，很像切开的香瓜或西瓜，清凉中带一股淡淡的甜意，玩家戏称为「西瓜皮」或「香瓜皮」。这种皮子粉，也是配香、闷香极好的材料。至于成块的黑土沉，市面上并不多见，近来更是稀少。红土沉则出于红土区山林中，香材为红褐色。去除外面腐肉后，木心为紫褐色，甚难下刀。红土沉的香气浓烈，甜中带点辛辣，又有些杏仁气味，嗅感十分丰富。红土沉最大材不过手臂粗细，小山羊角大小的就已相当珍贵，就是理香削下的外表腐肉，其香味也很足。通常材体愈大，品级就愈高，小片的价钱当然是论斤两，但大块单件的价格，就不一定只按斤两来计了。在越南的沉香中，红土沉的价格最贵。以往能品到红土沉香，就算是很难得了。
四.越南沉香与惠安沉
惠安沉水料
在市场上有许多人误认越南沉香为会安沉，实是误解，因为会安沉乃中国大陆特有之沉(香味不同)。 但现在说的惠安就是指越南沉香，越南的惠安是翻译的名称,惠安是越南中部古城也是一个沉香交易出口城,由越南政府所控制，买卖都由官方行使，故价格较其它地区为高，台湾出售的越南沉，有一些都是其它地区沉香所假冒。越南产的沉香，其味清香，含少许似花非花之香味，并有淡淡天然凉味，在国际评价属上等。
五.越南主要沉香产区与集散地
芽庄沉香 顺化沉香 蚬港沉香 福森沉香 广平沉香 林同沉香 广义沉香
越南出产沉香集中之省份约有宜安河、河定省、广平省、广治省、广南省、庆和省、嘉莱省、昆嵩省、达乐省、宁顺省、林同省等省份。
六.越南沉香交易
但现在说的惠安沉香就是指越南沉香，越南的惠安是翻译的名称，惠安是越南中部古城，也是一个沉香交易出口城，由越南政府所控制，买卖都由官方行使，故价格较其它地区为高，有一些都是其它地区沉香所假冒。越南产的沉香，其味清香，含少许似花非花之香味，并有淡淡天然凉味，普遍对其评价为上等。
所谓“惠安沉香”，并非专指惠安所产的沉得地，历史上惠安有可能确实是产沉香的，但这并不重量，惠安在沉香历史上，更是作为一个出口集散地。在越南历史上，惠安是个国际化的海港大都市。我举个例子，普洱茶，并非就是普洱所产，普洱是作为普洱茶的一个集散地。
在越南，人们根本不分惠安沉香、芽庄沉香、红土沉香，行内人士只根据死料、活料、味道、含油量来分级定价，当然，这个价格会有一定的随意性。所以说，所谓惠安，芽庄，柬埔寨，老挝等分级是属于“商业分级”，比如，当沉香的甜、凉、清等程度达到了一定的纯度，商人便会由“惠安”归为“芽庄”。结合古文，现代报告，经验等等因素，如果按味道划分，海南沉应该划进惠安味系。
七.越南沉香价格
越南沉香在沉香中属上乘之品，很多喜欢沉香的人都知道，所以市场上越南沉香不但货源少，越南沉香的价格也一直居高不下，其实主要是因为越南沉香的香味和普通的沉香有所不同，据有关人士分析，越南沉香闻后，对失眠的作用特别大，那么现在市场上越南沉香的价格如何呢？首先，沉香是沉香木在受到外界的侵袭后分泌的一种具有自我保护作用的物质，因香味独特而受到大家的喜欢，属纯天然的香料。现在市场上纯天然的商品本身价格就比人工的高一大截，加之越南沉香又是其中的佼佼者，价格很高。现在市场上越南沉香熏料的价格大约在每100克一百美元左右，不过这是质量一般的，质量好的越南沉香熏料的价格每100g可达到500美元以上。能车珠的厚料老料价格更是在数十倍以上。说到这，要想买到好的越南沉香辨别好坏也是有很大学问，最简单的方法就是看沉香的细腻程度，越细腻越好，如果不是假货，这个方法一般很准。
八.越南沉香的正产区富森和芽庄介绍
越南红土摆件
目前活跃的沉香产区地有越南、老挝、柬埔寨、马来西亚、印度尼西亚等。我国的海南、云南、广西等地也有少量分布。在众多产区中，越南产区的沉香，被公认为品质最佳者，其中又以芽庄、富森两地最为出色。
富森、芽庄一带所产沉香的嗅觉品质在与各区域产沉香相比，无疑是具有绝对优势和最高品位的，香气优雅、温厚甘甜，并具有非凡的丰富性，气息通透轻扬。相比之下，其他被称为偏区的越南沉香，不同区域呈现着各自特征的嗅觉特征，或香味略带酸味，或气息略显沉郁等而均表现明显逊色。
富森、芽庄正区沉香由于品质优秀，长期以来都是人们最高度关注而尽大力采掘，因此是越南最早出现绝迹状况的沉香产区。目前这一产区每年的产量极为有限，近年来每年仅有数公斤土沉出产。对沉香市场需求而言，已可以说是濒近绝产的了，因此亦愈加珍贵。所以大家可以看出，真正越南正产区的沉香一年产量极为有限，出来后也一般为新加坡的大商家所得，流到国内的极为有限。
一块沉香的生成，需气候、环境、过程、时间、机缘等因素，是完全不确定的一种产物。优质的沉香形成需要很长时间，而两三千年来，人类采集挖掘沉香的工作就从没有间断过。一个几乎不可再生的资源，稀缺性是必然的事了。再过几年时间，像收藏级越南正产区的沉香产量几乎为零。就沉香的采集而言，也将面临绝迹。因为采沉是相当艰难的，沉香不像别的矿物，没有矿脉也没有任何标志，寻找埋藏于土层的沉香，只有靠代代相传的经验。况且采沉的环境是相当险恶的，热带雨林深处数月不停的工作，采沉人中有固定比例的牺牲是不可避免的。
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