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烤箱烤焦馍的做法
用料
主料面粉400克水200克盐4克
辅料白芝麻适量
焦馍的做法
1. 准备好食材。
2. 盐放入温水里融化。或者直接和面团混合也是可以的。
3. 加入面粉揉成面团，醒发半个小时以上。
4. 醒发之后面团会柔软很多，再次揉光滑，分成24个小面团，每个大约25克。
5. 每个小面团都擀成直径大约15厘米的薄饼，不要太厚，厚了不容易烤到酥脆。
6. 烤盘里垫油纸，放上薄饼，表面刷一点水，撒上白芝麻。
7. 烤盘放入猛犸象风炉烤箱，总共四层。
8. 烤箱预热150度，烤45分钟左右，变酥脆即可。
饪技巧 1、温度不适宜太高，不然会糊，所以低温长时间烘烤比较好。 2、这个配方是咸口的，也可以加糖烙成甜的，看个人口味。
小贴士
这也算是周村烧饼。
说起周村烧饼，也是有典故的。不过我觉得和我小时候吃的焦馍是一样的，都是表面沾有芝麻，烙到焦酥的状态，但做法略有不同。周村烧饼是在炉膛里烤，而焦馍是烙的。
对我来说，这一是有记忆的一道食物，记得小时候每年到了农历六月初六，妈妈一大早就会做焦馍给我们吃，一口要下去酥的掉渣，芝麻的香也是让人欲罢不能。做起来很是费时间，小火一直烙到饼酥脆，需要特别有耐心，不然火大了就会糊。
现在的人都很缺乏时间，耐心也总是不够，不会再守着锅子慢慢做一种食物。可是我们有猛犸象风炉烤箱啊，容量大，还可以多层同烤。一次性可以烤24个焦馍来吃，真是爽歪歪。设置好温度和时间，就只剩下耐心的等待咯。成品酥脆，上色也均匀。
空口吃很好吃，像是在吃零食，加些蔬菜做成开放式三明治也很不错。
新会陈皮除了可以入药、煲汤、调味料，更多的朋友喜欢用来泡茶，与朋友们一起品茶聊天。
说到泡茶，有朋友就问陈皮茶可泡、可煮，到底哪种方法比较好？
首先，陈皮泡茶要选对年份。
一般五年以下的陈皮，口感稍苦，不适合用来泡茶，若用于泡茶，则可能出现口感带苦、酸、涩的情况。
泡茶应该选择五到十年左右的陈皮，入口口感甘醇。
当然，越陈久的陈皮，气味口感就越佳。
选好年份的陈皮，然后就要选对自己喜欢的泡制方法。
陈皮茶有泡茶法和煮茶法。
一、泡茶法
泡茶法，用滚沸开水冼、单独泡新会陈皮，用盖碗、瓷壶、紫砂壶泡；
喜欢淡的，建议用泡茶法。
二、煮茶法
煮茶法，将新会陈皮放入茶壶中用冷水煮沸；
由于陈皮的出味时间较长，喜欢浓的，建议用煮茶法，更能体现陈皮的香厚感。
如何正确用陈皮煮茶？
分量：一个完整三瓣状的陈皮（重约8克）配250毫升左右水。
方法：
1.煮之前，先清洗除掉表面的灰尘杂质；
2.取陈皮随冷水下壶，煮开后再改文火煮三到五分钟。
这样，陈皮才能完全的出味。
陈皮茶，可泡可煮，方法不同，冲泡时间长短不同，会使陈皮水的口感、浓淡有不同。
有人喜欢浓，有人喜欢淡，各人口感不同，根据自己的喜爱选择适合自己的泡制方法。
关于“烤箱烤焦馍怎么做”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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评论列表（3条）
我是里驹号的签约作者“雁玉”
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