网上有关“如何熬制山楂酱”话题很是火热，小编也是针对如何熬制山楂酱寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
山楂酱
山楂每年就这么一段时间可以买到新鲜的，而好吃的山楂酱是一年到头都想吃啊，于是自己动手，买了多多的山楂，做上几瓶山楂酱，放入冰箱冷藏起来，等没有山楂的时候慢慢的享用。
食材明细
山楂、冰糖、水。
1、选新鲜山楂洗净。
2、去蒂去把，拦腰切一圈后扭一下，轻松的去掉核。
3、处理好的山楂放入锅中，加水700克，煮15分钟。
4、选新鲜山楂洗净。
5、煮好的山楂酱很浓稠，汤汁只剩很少。
6、倒入料理机搅拌成糊。
7、搅拌好山楂糊重新倒回锅中。
8、冰糖中加水300克。
9、小火熬成糖浆，以糖浆可以轻微拉出细丝为准。
10、将熬好的糖浆慢慢倒入山楂糊中，边到边搅拌。
11、糖浆倒完后再充分搅拌均匀就可以了。
12、凉了后装瓶保存。自己熬的酱很浓稠，但是不会有一点点增稠剂的哦。
山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。中国古代医学家早已重视山楂的软坚消积作用。
食材
去核山楂---340g
柠檬汁---2汤匙(30ml)
冰糖---70g(这个你看个人的喜好增减)
麦芽糖---60g
果糖---5汤匙
蜂蜜---1汤匙
糖桂花---1汤匙(可不加.主要是想增加点风味)
水---2~3碗(我也说不清楚.我没有具体称量)
主要原料就是山楂.冰糖.麦芽糖和柠檬汁(1个)
量其实很随意.其他的东西.没有都可以省略掉.
有一点,就是水果:糖=2:1
步骤/方法
先用开水将山楂泡起来.等水凉了.
从中间.横向切开.酱紫比较容易去核.
用料理机将山楂打成泥.
每次打.就需要加半碗水.
将山楂糊倒入锅哦.请不要用铁锅哦.说是会起化学反应.对身体不好的!!
依次加入柠檬汁.冰糖.果糖.蜂蜜.麦芽糖.糖桂花.每次融合后.再加下一个东西.
中小火煮啊煮.不断搅拌.至浓稠.大概就是你划一下.1~2秒后痕迹才消失..
或者是取1~2滴果酱滴入冷水中.若果酱不散开且下沉.就可以装罐了
太过浓稠的话.就不是酱了.就成糕了..哈..
果酱快要好的时候.用开水把瓶子烫一下.然后擦拭干净.不能有一点水哦.不然果酱容易变质.
果酱一熬好.就立即装入罐中(玻璃罐.保鲜盒等密封性较好的容器).最后再立即盖上盖子.
倒置10~15分钟.让果酱的余温杀死可能附留在盖子上的微生物.
冷却后.入冰箱冷藏保存.因为不含添加剂.所以请尽快吃完.
山楂果酱：需要山楂、白砂糖、冰糖材料，将新鲜的山楂清洗干净后去出梗，然后放不锈钢锅内加适量的水分、白砂糖煮，在煮的时候一边搅拌一边煮，等到山楂软烂之后可以取出果核，在在锅中加入冰糖继续搅拌，等汤汁变得非常浓稠之后可以了。
山楂糕：需要山楂、冰糖、琼脂、水分材料，将山楂清洗干净后对半剖开去除果核，在倒入不锈钢锅内加入适量的白砂糖搅拌，然后在用保鲜膜套好放冰箱中冷藏一天时间，在将冷藏的山楂加入适量的清水放入冰糖，小火熬煮，等山楂变得软烂后放琼脂继续搅拌，汤汁变得粘稠的时候就可以了。
山楂罐头：需要白糖、冰糖、新鲜山楂、清水材料，将山楂清洗干净取出果核后直接放入锅中，在加入适量的清水，放入适量的白糖以及冰糖，大火烧开之后继续熬煮，等到汤汁变得稍微粘稠时候就可以起锅了。
水晶山楂果：将山楂清洗干净后对半剖开取出果核，在把山楂放入盘子中，上面铺上一层冰糖，然后盖上盖子放入微波炉中，进行大火二十分钟，在取出来放入冰糖，搅拌一下放微波炉中在来3分钟即可获得的水晶山楂果效果。
山楂的做法、美味吃法，相信大家都知道怎么吃了，山楂的做法真是多种多样，山楂不仅酸甜好吃，对人体的功效、作用也是挺多的，苹果绿天然养生专家说只要勤劳什么美食都可以展现出来，以上介绍的山楂美食都不错，还可以将山楂做成果丹皮、冰糖葫芦等等。
关于“如何熬制山楂酱”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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